谷物、豆类与籽
核桃仁
Juglans regia · Hé Táo Rén 温性
核桃是世界级坚果，在亚洲食疗中还会入滋补汤、与黑芝麻同磨。其皱曲果仁是常见坚果中植物 ω-3（α-亚麻酸）含量最高的。
营养亮点
- ✓α-亚麻酸（ALA ω-3）的极佳来源
- ✓含鞣花单宁与褪黑素
- ✓植物蛋白、铜、锰的来源
- ✓ω-3 比例出众的坚果
日常食疗用途
- ●每日一小把直接食用
- ●与黑芝麻同磨成暖身酱
- ●加入粥、燕麦、烘焙食品
- ●轻烤后拌沙拉与谷物碗
食用方法
每日 25–30 克（约 3–4 颗整仁）。阴凉避光或冷藏保存以防氧化哈喇。
现代研究
PREDIMED 试验及多项队列研究显示，规律食用核桃与心血管、认知方面的获益相关，与其 ALA 和多酚含量相符。
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常见问题
什么是 核桃仁? +
核桃是世界级坚果，在亚洲食疗中还会入滋补汤、与黑芝麻同磨。其皱曲果仁是常见坚果中植物 ω-3（α-亚麻酸）含量最高的。
核桃仁 怎么吃? +
每日 25–30 克（约 3–4 颗整仁）。阴凉避光或冷藏保存以防氧化哈喇。
食用有什么注意事项 核桃仁? +
树坚果过敏原，过敏者禁食；热量较高，每日一小把为宜。
在哪里可以买到 核桃仁? +
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