功能性果干
山楂
Crataegus pinnatifida · Shān Zhā 温性
山楂是形似小苹果的红色酸味果实，在亚洲和欧洲被制成果酱、茶饮和餐后饮品。它富含果胶纤维与独特的黄酮类物质，历来有在丰盛或油腻餐后饮用的传统。
营养亮点
- ✓富含可溶性膳食纤维果胶
- ✓含金丝桃苷、牡荆素等黄酮
- ✓传统上用于油腻餐后
- ✓天然果酸，适合茶饮与酱汁
日常食疗用途
- ●冲泡成淡红色餐后茶
- ●慢煮成低糖水果酱佐燕麦
- ●与麦芽同煮成传统消食饮
- ●加少许蜂蜜调成气泡水
食用方法
每日 5–10 克干片煮茶，慢煮 10 分钟；味酸，可按口味轻加甜。
现代研究
山楂是研究最多的传统果实之一，其黄酮与原花青素在大量心血管相关试验中被研究，体外实验亦证实其抗氧化活性。
⚠ 注意事项
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常见问题
什么是 山楂? +
山楂是形似小苹果的红色酸味果实，在亚洲和欧洲被制成果酱、茶饮和餐后饮品。它富含果胶纤维与独特的黄酮类物质，历来有在丰盛或油腻餐后饮用的传统。
山楂 怎么吃? +
每日 5–10 克干片煮茶，慢煮 10 分钟；味酸，可按口味轻加甜。
食用有什么注意事项 山楂? +
山楂可能与心脏类、降压类药物相互作用，正在服药者避免与相关补充剂同用。
在哪里可以买到 山楂? +
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