穀物・豆・種子
黒ゴマ
Sesamum indicum · Hēi Zhī Ma 平性
黒ゴマは煎って挽くと、なめらかな黒ゴマ汁、ゴマ団子、もち菓子などアジアで愛されるデザートになります。セサミン・リグナン、カルシウム、鉄、不飽和脂肪酸を小さな粒に詰め込んでいます。
栄養ハイライト
- ✓セサミン・セサモリンなどのリグナン
- ✓カルシウム・鉄・マグネシウムの供給源
- ✓不飽和脂肪酸が主体
- ✓甘味・塩味両方に合う深い焙煎香
毎日の食べ方
- ●温かい黒ゴマ汁デザートに
- ●麺・ごはん・サラダにふりかけて
- ●スムージーやエナジーボールに
- ●練りゴマをトーストに
楽しみ方
1日10〜30g（大さじ1〜2）。軽く煎り、使う直前に挽くと香りと栄養が引き立ちます。
現代研究
セサミンなどのリグナンは抗酸化・脂質関連で研究され、ゴマの定期摂取は血圧や酸化ストレス指標の緩やかな改善と関連します。
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よくある質問
とは何か？ 黒ゴマ? +
黒ゴマは煎って挽くと、なめらかな黒ゴマ汁、ゴマ団子、もち菓子などアジアで愛されるデザートになります。セサミン・リグナン、カルシウム、鉄、不飽和脂肪酸を小さな粒に詰め込んでいます。
黒ゴマ の食べ方は？? +
1日10〜30g（大さじ1〜2）。軽く煎り、使う直前に挽くと香りと栄養が引き立ちます。
の注意点は？ 黒ゴマ? +
高カロリーのため適量を。ゴマは主要アレルゲンのためアレルギーの方は避けてください。
はどこで買える？ 黒ゴマ? +
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